Shalom byl původně zamýšlený jako projekt Petra Muka a Petra Kučery, ve kterém našly uplatnění písně nehodící se pro jejich domovský Oceán. Zakrátko z něj vyrostlo hudebně a pěvecky silné seskupení tří Petrů (Muk, Kučera a Hons - dvorní textař) a tří Jan (Feriové, Badurové a Benetové, postupně se na postu vokalistek vystřídalo několik dalších zpěvaček, mj. i Michaela Klímková), které rázně promluvilo do pop music první poloviny 90. let. Bez nadsázky se Shalom stal mohutným fenoménem s řadou úspěšných hitů přirozeně líbivých, ale nepolopatických, naplněných mj. mystikou a biblickými odkazy, doprovázených statisícovými prodeji hudebních nosičů a vyprodanými turné. CO: Kompilace Až jednou vychází z 30. výročí vzniku Shalomu a vydání prvního, eponymního alba. Pojmenována je podle snad největšího hitu, ke kterému Petři natočili klip s režisérkou K. Ďurovičovou v Izraeli (stejně jako několik dalších). Album sestavil dlouholetý spolupracovník Oceánu, Shalomu a Petra Muka, Karel Deniš, z písní z debutového alba, druhého studiového alba Brány vzkazů, live alba 5, 4, 3, 2, 1… Shalom! a singlů a maxisinglů, které skupina vydala. Zahrnul i anglickou verzi písně Až jednou, Someday, určenou pro zahraniční trh, a dvě coververze, které v podání Shalomu popularitou předčily originály: Bon soir mademoiselle Paris a Stín katedrál. Na vinylu je tracklist oproti CD rozšířen o dvě skladby: Shalom a Přesypané pohledy (live).